早餐真的很重要，不管是上班族还是上学的小朋友，早餐需要提供一整个上午的能量。因此早餐一定要吃饱，吃好。今天做的鸡蛋饼红绿搭配看起来就引人食欲，平常被人忽视的芹菜叶也派上了用场。搭配少许坚果，果干，牛奶或豆浆，早餐一定要吃得舒服。今天，甘肃新东方来读懂你烹饪老师来教你做早餐“芹菜鸡蛋饼”，喜欢的朋友一起来做吧。

食材：面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、花生油。

做法：1、料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀；

2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；

3、提起打蛋器面糊呈流线状，面糊调稀一点，这样做出来的鸡蛋饼薄且柔软，口感好；

4、芹菜叶和火腿切末；

5、加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀；

6、不沾平底锅刷薄薄一层花生油；

7、将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了。